Potiron au beurre brun avec Berloumi, citron et sauge. Ce plat se compose de quelques ingrédients et, à l’exception des pâtes, peut être préparé dans une seule casserole. L’essentiel est de bien faire cuire le potiron et de faire dorer le beurre juste assez. Et ça, c’est une question d’odeur et de timing. C’est l’art […]
Les chances que vous mangiez une salade niçoise sur la Côte d’Azur cet été, sont plutôt faibles. Ne vous inquiétez pas, notre version est beaucoup plus savoureux. Surtout parce que nous ne mettons pas tout l’un à côté de l’autre mais parce que tout est bien mélangé. De plus, nous laissons simplement l’avant-dernier thon nager […]
grillkaas au barbecue. Dans notre Zuivelarij, nous aimons TOUJOURS notre propre Berloumi. Mais en été, grillé au barbecue, accompagné par des légumes grillés, rien n’est mieux. Le grillkaas au barbecue est également un excellent substitut à la viande. Mais le grillkaas peut aussi être grillé avec de la viande. Comme nos Berloumi Bacon Bites par […]
On n’ose pas le dire, mais cette salade au chou de palme a tellement de texture que le Berloumi devient superflu. Le chou de palme dur est ici frit en morceaux durs, presque charnus et parfois croustillants. Les pois chiches frits au goût de noisette, secs à l’extérieur et crémeux à l’intérieur, donnent encore plus […]
Risotto Milanais Coupez 100 g d’oignon très finement et faites cuire pendant au moins 8 minutes dans 5 cl d’huile d’olive. Ajoutez 1 gousse d’ ail finement coupée et/ou écrasée et laissez cuire pendant 1 minute. Ajoutez 200 g de riz risotto et faites cuire dans l’huile pendant 5 minutes. Mouillez avec 200 g de […]
Poireau grillé Ce poireau grillé ne peut être comparé à un poireau étuvé. Peu importe s’il y a un poireau qui pend à travers la grille. Les morceaux sombres « juste non brûlés » seront les plus délicieux. Vous pouvez également faire cuire et griller de jeunes poireaux entiers. Une autre technique consiste à ne pas pré-cuire […]
Aubergines grillées C’est une des façons les plus précises de préparer des aubergines savoureuses et rapides. Pour cette préparation, choisissez des aubergines petites et compactes et utilisez les grandes pour le Baba Ganoush. Coupez 4 aubergines chacune en huit parties égales. Mélangez-les dans un bol avec beaucoup de sel. Laissez reposer au moins une demi-heure […]
Salade de quinoa avec chou-fleur rasé, pomme verte et Berloumi. Cette salade de quinoa et grillkaas avec chou-fleur rasé, pomme et persil est très savoureux. En combinaison avec notre Labneh frais et crémeux et avec notre Berloumi cuit , c’est un festin de textures croquantes. C’est certainement l’une de nos recettes les plus savoureuses et […]
Asperges koken Schil nauwgezet 20 stuks mooie asperges. Kook de asperges in een ondiepe pan met gezouten water. Zorg dat de asperges net onder staan en kook ze desnoods in verschillende malen waarbij je het kookvocht telkens kan behouden. Hoe lang je de asperges moet koken hangt af van de dikte van de asperges en […]
Cette recette contient quelques techniques spéciales. La récupération des tiges de brocoli pour en faire une salade croustillante. Le laisser refroidir des pommes de terre avec du vinaigre pour obtenir de belles pommes de terre solides dans une salade et le surprenant pesto de pistache et de persil. La salade de pommes de terre elle-même […]
Caponata est un classique Sicilien. Avec ses influences Arabes et Espagnoles, la cuisine Sicilienne est complètement différente de la cuisine Italienne. Cette caponata est pleine de saveurs aigres-douces. Faire la caponata ne vous prend qu’une demi-heure. Si vous suivez le recette du Zuivelarij, vous n’avez besoin que d’une poêle. Sur une bruschetta avec notre Berloumi […]
Ces dernières années, grillkaas est devenu un ingrédient à la mode et largement utilisé. C’est avec du houmous, aubergine, baba ganoush, labneh et grenade l’un des nombreux arômes du Moyen-Orient. Avec notre Berloumi, vous pouvez également préparer les plus délicieux apéritifs grillkaas. Notre Berloumi n’est pas du Moyen-Orient mais est fabriqué à Berlare. C’est presque […]