fbpx
pompoen, Berloumi, halloumi

Pompoen in bruine boter met Berloumi

Pompoen in bruine boter met Berloumi, citroen en salie. Dit gerecht bestaat slechts uit enkele ingrediënten en kan, op de pasta koken na, in één pan worden klaargemaakt. De essentie is het goed bakken van de pompoen en net voldoende bruinen van de boter. En dat, dat is een kwestie van ruiken en timing. Dat […]

Read More

salade niçoise, berloumi, halloumi

Salade Niçoise met Berloumi

Salade Niçoise met Berloumi De kans dat je deze zomer aan de Franse riviera een salade Niçoise zal eten is eerder klein. Niet getreurd, onze versie is toch veel lekkerder. Vooral omdat we niet alles naast elkaar leggen maar lekker door elkaar mengen. Bovendien is het een salade Niçoise zonder tonijn. We laten die voorlaatste […]

Read More

Berloumi en asperges op de barbecue.

Asperges zijn misschien wel het lekkerst als ze op de barbecue worden gegrild. Ook onze Berloumi halloumi op de bbq is super lekker en eenvoudig te bereiden. We serveren alles met een knapperig gebakken gremolata met citroen, peterselie, look en broodkruim. Gremolata met broodkruim Snij 50 gram peterselie fijn. Dat mag met de fijn gesneden […]

Read More

Panzanella, broodsalade, tomaat

Panzanella

Panzanella is een authentieke Italiaanse broodsalade. Oorspronkelijk zaten voornamelijk uien in de salade maar vandaag kan er zowat alles in. We beginnen met de basis, een panzanellla met rijpe tomaten. Vervolgens gaan we helemaal los met een watermeloen en perzik panzanella. Traditionele panzanella met tomaten en basilicum Zout de tomaten Door de tomaten te zouten […]

Read More

Halloumi aperitiefhapjes

Halloumi is de laatste jaren een hip en veel gebruikt ingrediënt geworden. Het is samen met hummus, aubergine, baba ganoush, labneh en granaatappel één van de vele smaakmakers uit het Midden-Oosten. Ook met onze Berloumi maak je de lekkerste halloumi-aperitiefhapjes. Onze Berloumi komt niet uit het Midden-Oosten maar wordt gemaakt in Berlare. Dat is al […]

Read More

palmkool, kikkererwten, berloumi, salade

Warme salade met palmkool, kikkererwten en Berloumi

Warme salade met gebakken palmkool en krokante kikkererwten. Deze salade met gebakken palmkool en krokante kikkererwten heeft zoveel textuur dat onze Berloumi er bijna overbodig bij wordt. De stugge palmkool wordt hier gebakken tot taaie, bijna vlezige en soms krokante stukjes. De gebakken kikkererwten met hun nootachtige smaak, droge buitenkant en smeuïge binnenste zorgen voor […]

Read More

Halloumi, Berloumi, Burger, aubergine, hummus

Halloumi burgers met Berloumi

Een halloumi burger is waarschijnlijk de snelste en makkelijkste manier om onze Berloumi te gebruiken. Je maakt het zo moeilijk of zo makkelijk als je zelf wil. Lekker zijn ze altijd. Halloumi burger met aubergine, hummus, harissa en amandelschilfers Snij twee aubergines in de lengterichting in plakken van ongeveer één centimeter. Bak de aubergines in […]

Read More

pastasalade, chorizo, gepekelde wortel

Pastasalade: zes regels voor de beste salade.

Vergeet de gebruikelijke pastasalade met mayonnaise-achtige dressing. In plaats daarvan maak je beter een gewoon pastagerecht dat zowel warm als koud lekker is. Hieronder een voorbeeld waarin de regels zo goed mogelijk verwerkt zijn. Hou het vet vloeibaar Zware vleessausen met gehakt, spek, boter of dierlijk vet zijn koud niet lekker omdat het vet stolt […]

Read More

watermeloen, halloumi, barbeque

Watermeloen met halloumi

Watermeloen en halloumi, een verfrissende combinatie van zoet en zout. Op warme dagen is het niet enkel belangrijk om voldoende water te drinken. Het is ook belangrijk om voldoende zout op te nemen. Zo blijft het vocht beter in je lichaam. Daarom zijn watermeloen en Halloumi een traditionele combinatie in de Mediterrane keuken. Daar weten […]

Read More

Berloumi Frietjes, halloumi aperitiefhapjes

Berloumi Frietjes

Berloumi Frietjes Je kan onze Berloumi ook halloumi frietjes maken. Halloumi frietjes worden stilaan een populaire snack. Je hoeft de frietjes niet te paneren. Gewoon snijden en frituren. Eet onze Berloumi frietjes als partyfood, sharing of als maaltijd met een flinke salade. Hieronder vind je een beetje inspiratie, maar ga er vooral zelf mee aan […]

Read More