Le printemps est éternel (avec de l’huile de tournesol)

Le printemps est éternel ! Dans notre laiterie De Zuivelarij, nous fabriquons Berloumi au rythme des saisons. Une marinade différente pour chaque saison. Enfin, c’est ce qui a toujours été le cas… Depuis le début, nous avons rencontré des problèmes logistiques avec ces quatre variantes saisonnières. Le plus grand problème, c’est que les supermarchés veulent […]

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grillkaas, Berloumi et autres fromages à griller

Le fromage à griller a été mangé pendant des siècles et dans le monde entier. Ce type de fromage est particulièrement populaire au Moyen-Orient et dans les régions où le refroidissement a été longtemps un problème. Le processus de cuisson et le stockage dans une saumure robuste assurent une longue durée de conservation. Que le […]

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