Les asperges sont peut-être les plus délicieuses lorsqu’elles sont grillées au barbecue. Notre fromage à griller Berloumi se prête aussi parfaitement à la grillade au barbecue. Nous avons servi le tout avec une gremolata croustillante à base de citron, persil, ail et chapelure. Gremolata à la chapelure Hachez finement 50 grammes de persil. Les tiges […]
Salade niçoise au Berloumi Les chances de manger une salade niçoise sur la Côte d’Azur cet été sont plutôt minces. Ne vous inquiétez pas, notre version est de toute façon bien plus savoureuse. D’autant plus que nous ne mettons pas tout côte à côte mais que nous mélangeons bien. De plus, il s’agit d’une salade […]
Berloumi au barbecue. Dans notre laiterie, De Zuivelarij, nous aimons TOUJOURS Berloumi. Mais en été, grillé au barbecue avec quelques légumes (grillés), il est vraiment à son meilleur. Du fromage (à griller) sur le barbecue est un excellent substitut de viande. Mais le Berloumi peut également être grillé avec de la viande. Comme nos Berloumi […]
Risotto Milanais Coupez 100 g d’oignon très finement et faites cuire pendant au moins 8 minutes dans 5 cl d’huile d’olive. Ajoutez 1 gousse d’ ail finement coupée et/ou écrasée et laissez cuire pendant 1 minute. Ajoutez 200 g de riz risotto et faites cuire dans l’huile pendant 5 minutes. Mouillez avec 200 g de […]
La panzanella est une authentique salade de pain italienne. À l’origine, la salade contenait principalement des oignons, mais aujourd’hui, elle contient à peu près n’importe quoi. Nous commençons par la base, une salade panzanella avec des tomates mûres. Ensuite, nous nous lançons dans une panzanella à la pastèque et aux pêches. Panzanella traditionnelle aux tomates […]