Les chances que vous mangiez une salade niçoise sur la Côte d’Azur cet été, sont plutôt faibles. Ne vous inquiétez pas, notre version est beaucoup plus savoureux. Surtout parce que nous ne mettons pas tout l’un à côté de l’autre mais parce que tout est bien mélangé. De plus, nous laissons simplement l’avant-dernier thon nager […]
Halloumi au barbecue. Dans notre fromagerie nous trouvons Berloumi toujours très bon. Mais en été, grillé sur le barbecue, avec quelques légumes grillés, il n’y a rien mieux. Berloumi au bbq est un délicieux substitut de viande. Mais notre halloumi se laisse aussi griller avec de la viande. Son goût salé convient à toutes les […]
Risotto Milanais Coupez 100 g d’oignon très finement et faites cuire pendant au moins 8 minutes dans 5 cl d’huile d’olive. Ajoutez 1 gousse d’ ail finement coupée et/ou écrasée et laissez cuire pendant 1 minute. Ajoutez 200 g de riz risotto et faites cuire dans l’huile pendant 5 minutes. Mouillez avec 200 g de […]
Caponata est un classique Sicilien. Avec ses influences Arabes et Espagnoles, la cuisine Sicilienne est complètement différente de la cuisine Italienne. Cette caponata est pleine de saveurs aigres-douces. Faire la caponata ne vous prend qu’une demi-heure. Si vous suivez le recette du Zuivelarij, vous n’avez besoin que d’une poêle. Sur une bruschetta avec notre Berloumi […]
Panzanella is een authentieke Italiaanse broodsalade. Oorspronkelijk zaten voornamelijk uien in de salade maar vandaag kan er zowat alles in. We beginnen met de basis, een panzanellla met rijpe tomaten. Vervolgens gaan we helemaal los met een watermeloen en perzik panzanella. Waarom deze panzanella salade lekker is! Door het brood te drogen kan het meer […]