Berloumi, un fromage à griller belge du type halloumi

” It’s Cheese, Jim, but not as we know it. “

Berloumi est le fromage avec lequel il est De Zuivelarij tout a commencé. C’est un fromage qui provient du Moyen-Orient. Le fromage a un goût unique, que vous ne pouvez pas comparer avec d’autres fromages. Cuit ou grillé, il a un arôme savoureux, chaud et riche. Mais c’est surtout la texture qui rend le fromage exceptionnel car il ne fond pas comme les autres fromages. Notre fromage est plutôt raide, charnu et résistant dans la bouche. Un fromage au caractère polyvalent. C’est une véritable sensation gustative, que vous apprécierez rapidement !

Découvrez nos différentes variantes !

Berloumi, c’est du fromage à griller. Nous fabriquons notre Berloumi au rythme des saisons. Chaque saison a une marinade différente. Au printemps, il a un goût de piment et de menthe. Mais en hiver, vous trouverez des notes enfumées.

Berloumi-Bio

Dans De Zuivelarij nous traitons le lait des agriculteurs locaux vers des produits laitiers uniques. Chaque agriculteur produit le lait pour un seul produit. Récemment, nous avons aussi des agriculteurs biologiques dans notre quartier. La fabrication d’un fromage halloumi biologique était donc une étape logique. De cette manière, nous raccourcissons encore la chaîne entre les agriculteurs, les producteurs et les consommateurs. Notre Berloumi-Bio vous pouvez trouver dans les bio-shops et Bio-Planet. Aimeriez-vous en savoir plus sur nos agriculteurs? Assurez-vous de vérifier cette page.

Logo Berloumi bio

Berloumi sans emballage

Aimeriez-vous qu’il soit un peu plus écologique ? Pas de problème, nos fromagers créatifs ont imaginé le Berloumi sans emballage. Même fromage, mais encore plus écologique. Nous l’offrons dans différents magasins sans emballage dans toute la Belgique. Assurez-vous de consulter la page pour tous les points de vente.

Berloumi pour chaque plat

Avec notre Berloumi, vous pouvez faire des plats très créatifs Vous pouvez le faire cuire ou le faire griller, mais vous pouvez également le faire frire. Le fromage a un goût délicieux dans une salade d’été ou peut servir de substitut de viande. Êtes-vous curieux de savoir ce que vous pouvez faire avec notre fromage à griller unique? Nous avons rassemblé quelques recettes spécialement pour vous, qui sont très appréciées par l’équipe de De Zuivelarij.

Salade de pastèque avec halloumi, Berloumi
Panzanella avec Berloumi

Autres produits laitiers de notre Zuivelarij

Labneh

labneh, yaourt égoutté, Berloumi

Labneh est un yaourt égoutté très concentré, fabriqué à partir de lait de chèvre et de vache. Labneh vous mange traditionnellement avec de l’huile d’olive, des herbes et du pain plat.

Ricotta de Berloumi

Ricotta de Berloumi

Notre Ricotta de Berloumi c’est une véritable Ricotta que nous ne faisons qu’avec du lactosérum. Nous chauffons le lactoserum, et nous prélevons la ricotta qui flotte toute seule.

Vivie

viVie, un cacioricotta belge

À notre viVie Cacioricotta nous faisons d’abord cuire le lait De cette façon, les protéines de la ricotta, qui autrement ne seraient pas présentes dans le fromage, y sont toujours.

Berloumi Chèvre

Berloumi de lait de chèvre, halloumi de lait de chèvre, Berloumi

Le Berloumi de lait de chèvre nous le faisons d’une manière différente. La texture est moins dure et plus granuleuse. Mais vous pouvez comme Berloumi le cuire et le griller.

Dans les coulisses

Êtes-vous, comme nous, fasciné par la cuisine? Souhaitez-vous en savoir plus sur le processus de production de notre fromage à griller? Nous vous offrons un regard unique sur les coulisses !

Les questions sont gratuites

Avez-vous une question? Alors n’hésitez pas à nous contacter. Nous avons également recueilli quelques questions de nos clients.

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