Archives des Recettes Hiver

Chicon poêlé aux canneberges et Berloumi

4 juillet 2024

Frire des endives échoue parfois. Une fois que les endivent commencent à frire dans leur jus, rien ne va plus. Mais c’est possible ! Suivez nos conseils pour bien frire le chicon. Chicon poêlé aux canneberges et Berloumi Recette pour deux Coupez 1 kg de chicon en deux dans le sens de la longueur. Faites […]

Salade chaude au chou de palme, aux pois chiches et au Berloumi.

11 mars 2020

On n’ose pas le dire, mais cette salade au chou de palme a tellement de texture que le Berloumi devient superflu. Le chou de palme dur est ici frit en morceaux durs, presque charnus et parfois croustillants. Les pois chiches frits au goût de noisette, secs à l’extérieur et crémeux à l’intérieur, donnent encore plus […]