Ricottapannenkoeken Met onze Ricotta kan je echt vanalles maken, ook heel lekkere ricottapannenkoeken. Op deze pagina vind je maar liefst 5 verschillende manieren om deze pancakes klaar te maken. We maakten zowel zoete als hartige varianten. Of je nu ricottagnudi, ricottacake, ricottabrood of eender welke ricottavulling maakt, er komt bijna altijd een wisselende verhouding aan […]
Paccheri met Ricotta van Berloumi en spinazie We zijn nogal trots op dit recept. Het combineert heel veel lekkere dingen in slechts één pan. Door de paccheri rechtop te zetten zorgen we voor heel veel krokante korstjes in combinatie met de smeuïge vulling van Ricotta van Berloumi uit de Zuivelarij. Met de juiste pan bij […]
Ricottakoekjes Deze ricottakoekjes zijn eigenlijk kleine cakejes. Ricottakoekjes zijn een Italiaanse kerstspecialiteit. Maar omdat wij elke dag verse ricotta hebben maken we ze gewoon elke dag. Koekjes maken Verwarm de oven voor op 180°C en laat 230 gram boter zacht worden. Daarna meng je 390 gram bloem met 6 gram zout, 6 gram bakpoeder en […]
Gnudi met Ricotta van Berloumi De gnocchi die we hier maken zijn geen klassieke aardappelgnocchi. Het zijn gnocchi met ricotta. In het Italiaans heten deze ricotta gnocchi, ‘gnudi’. Je spreekt het uit als ‘noedie’. We maken ze met Ricotta van Berloumi uit onze Zuivelarij. Dat zijn de beste! Ze zijn overheerlijk in eender welke saus. […]