Voor

Snij Berloumi in plakjes van ongeveer één centimeter. Langwerpige balkjes kunnen ook. De kaas is makkelijk te snijden en zal warm goed zijn vorm behouden. Wil je het echt makkelijk, grill dan Berloumi eens in zijn geheel of snij hem enkel horizontaal doormidden.
Snij de verpakking helemaal open en dep de plakjes in de kruidige olie. Extra bijkruiden is niet nodig en gebruik al zeker geen extra zout.
Berloumi is het zoute, hartige, vullende, romige gedeelte van je maaltijd, gebruik in de rest van je recept minder of geen zout, frisse en contrasterende ingrediënten en laat andere zware ingrediënten achterwege.

BBQ’n

Berloumi of Halloumi op de barbecue is een perfect alternatief voor vlees. Maar ook samen met vlees laat Berloumi zich gewillig grillen. Grill de Berloumi boven een matig tot zacht vuur zodat de kaas vanbinnen warm wordt tegen de tijd dat hij een korstje gekregen heeft. Draai de kaas regelmatig om en leg hem aan de rand van het vuur om hem zachtjes warm te houden.

Haal de sneetjes Berloumi eerst even door de olie die in de verpakking zit of dep ze in olijfolie.

Eender welk barbecue rooster werkt maar het mooiste resultaat krijg je met een brede grill. Bij een gas barbecue mag de temperatuur meestal een beetje hoger staan.

Na

Serveer Berloumi bij voorkeur warm samen met andere warme of lauwe bereidingen. 

Bij het afkoelen krijgt Halloumi een wat stug, kauwbaar mondgevoel en maakt hij een wat ‘piepend’ geluid. Een smaaksensatie die vlug went en geapprecieerd wordt.