Berloumi, een Belgische grillkaas van het type halloumi

Berloumi is de kaas waarmee het voor De Zuivelarij allemaal begon. Het is een kaas die zijn oorsprong vindt in het Midden-Oosten. De kaas heeft een unieke smaak, die je niet kan vergelijken met andere kazen. Gebakken of gegrild heeft hij een hartig, warm en rijk aroma. Maar het is vooral de textuur die de kaas uitzonderlijk maakt want hij smelt niet zoals andere kazen. Onze kaas voelt eerder stug, vlezig en veerkrachtig in je mond. Een kaas met een veelzijdig karakter dus. Het is een echte smaaksensatie, die je snel apprecieert!

” It’s Cheese, Jim, but not as we know it. “

Ontdek onze verschillende varianten!

Berloumi, da’s Kaas met Grillen. We maken onze kaas op het ritme van de seizoenen. Elk seizoen heeft een andere marinade. Zo smaakt hij in de lente naar chilipeper en munt. Maar in de winter tref je dan weer gerookte toetsen aan.

Berloumi-Bio

In De Zuivelarij verwerken we melk van lokale boeren tot uniek zuivel. Elke boer produceert de melk voor één enkel product. Sinds kort hebben we ook biologische boeren in onze buurt. Een biologische halloumikaas maken was dus een logische stap. Zo verkorten we verder de keten tussen de boeren, producenten en consumenten. Onze Berloumi-Bio vind je in de bio-winkels en Bio-Planet. Wil je graag meer weten over onze boeren? Bekijk dan zeker deze pagina.

logo berloumi bio

Verpakkingsvrije Berloumi

Nog ecologischer? Geen probleem, onze creatieve kaasmakers bedachten de Berloumi Verpakkingsvrij. Dezelfde kaas, maar dan zonder de verpakking. We bieden hem aan bij verschillende verpakkingsvrije winkels over heel België. Bekijk zeker eens de pagina voor alle verkooppunten.

Berloumi voor in elk gerecht

Met onze Berloumi kan je alle kanten uit in de keuken. Je kan hem bakken of grillen, maar je kan hem ook frituren. De kaas smaakt heerlijk in een zomerse salade of zelfs als vleesvervanger. Ben je benieuwd naar wat je allemaal kan doen met onze unieke grillkaas? Wij hebben speciaal voor jou enkele receptjes verzameld, die al jaar en dag toppers zijn bij het team van De Zuivelarij.

Salade van watermeloen met halloumi, berloumi
Panzanella met Berloumi

Ander zuivel uit onze Zuivelarij

Labneh

Labneh,

Labneh is een sterk ingedikte, uitgelekte yoghurt van geiten- en koeienmelk. Labneh eet je traditioneel met olijfolie, kruiden en platbrood.

Ricotta van Berloumi

Ricotta van de Berloumi

Onze Ricotta van Berloumi is een echte Ricotta die we enkel met melkwei maken. We verhitten de melkwei, en scheppen alleen de ricotta die vanzelf bovendrijft af.

viVie

viVie, een Belgische cacioricotta

Bij onze viVie Cacioricotta koken we eerst de melk. Op die manier zitten de ricotta-eiwitten, die anders niet in de kaas zitten, er toch in.

Berloumi Geit

Berloumi van geitenmelk, halloumi van geitenmelk, berloumi

De Berloumi van geitenmelk maken we op een andere manier. De textuur is iets minder taai en iets meer korrelig. Maar je kan hem net als Berloumi bakken en grillen.

Achter de schermen

Wil je graag meer weten over het productieproces van onze grillkaas? We hebben geen geheimen en geven jou een unieke kijk behind-the-scenes!

Vragen staat vrij

Heb je een vraag? Aarzel dan niet om ons te contacteren. We verzamelden en beantwoorden ook al enkele vragen van onze klanten.

Deel deze pagina als je dat wil!