Berloumi, logo, de zuivelarij
  • Salade met palmkool en kikkererwten
  • Met gesmoorde prei
  • Met gegrilde asperges
  • Pompoensoep
  • Panzanella
  • Hamburger met hummus en aubergine
  • Frietjes

" It's Cheese, Jim, but not as we know it. "

Berloumi heeft een unieke smaak die niet te vergelijken is met andere kazen. Gebakken of gegrild heeft hij een hartig, warm en rijk aroma. Maar het is vooral de textuur die de kaas uitzonderlijk maakt. Deze smelt niet zoals andere kazen en heeft een eerder stug en veerkrachtig mondgevoel. Een smaaksensatie die al snel geaprecieerd wordt!

Berloumi frietjes

Halloumi Fries zijn geweldig hip in Londen. Fantastische fastfood met smaken en geuren uit de keuken van het Midden-Oosten.

Seizoensvarianten

We maken onze kaas in de sfeer van de seizoenen. Elk seizoen heeft een andere kruiding/marinade in en rond de kaas

Verkooppunten

Je kan onze kaas vinden in eetwinkels in heel België. Berloumi wordt ook verdeeld door de supermarkten van Colruyt, Okay, Spar en Delhaize.

Vanaf 2019 is er ook een Berloumi Bio in de gespecialiseerde winkels. Berloumi Bio zal ook te vinden zijn in Bio-Planet.

In de Zuivelarij verwerken we melk van lokale boeren tot uniek zuivel. Elke boer produceert de melk voor één enkel product. Stein, een lokale boer in omschakeling, gaat binnenkort biologische melk produceren. Onze eerste biologische kaas lanceren was dus een logische stap. Zo verkorten we verder de keten tussen de boer en de consument.

Ander zuivel uit onze Zuivelarij

viVie, Belgische Cacioricotta

Bij Cacioricotta wordt de melk eerst gekookt. Hierdoor komen de ricotta-eiwitten, die anders niet in de kaas zitten, toch mee in het zuivel terecht. viVie is daardoor betrekkelijk mager en toch een heel smaakvolle tafel en saladekaas.

Berloumi, geit met grillen

Onze Berloumi van geitenmelk wordt op een wat andere manier dan Berloumi gemaakt. De textuur is iets minder taai en iets meer korrelig. Maar je kan hem evengoed bakken en grillen.

Ricotta di Berloumi

Onze Ricotta is een echte Ricotta. De reststroom aan melkwei van onze Berloumi wordt verder verhit en enkel de Ricotta die vanzelf komt bovendrijven wordt afgeschept. Slechts twee weken houdbaar maar heel lekker en authentiek.

Labneh

Labneh is een sterk ingedikte, uitgelekte yoghurt van geiten-en koeienmelk. Labneh wordt gegeten met olijfolie, kruiden en plat brood. Als mezze, sharing, hartig ontbijt, ....

%d bloggers liken dit: