Berloumi en asperges op de barbecue.

Asperges zijn misschien wel het lekkerst als ze op de barbecue worden gegrild. Ook onze Berloumi halloumi op de bbq is super lekker en eenvoudig te bereiden. We serveren alles met een knapperig gebakken gremolata met citroen, peterselie, look en broodkruim. Gremolata met broodkruim Snij 50 gram peterselie fijn. Dat mag met de fijn gesneden […]

Read More

Panzanella, broodsalade, tomaat

Panzanella

Panzanella is een authentieke Italiaanse broodsalade. Oorspronkelijk zaten voornamelijk uien in de salade maar vandaag kan er zowat alles in. We beginnen met de basis, een panzanellla met rijpe tomaten. Vervolgens gaan we helemaal los met een watermeloen en perzik panzanella. Traditionele panzanella met tomaten en basilicum Zout de tomaten Door de tomaten te zouten […]

Read More

watermeloen, halloumi, barbeque

Watermeloen & Berloumi inspiratie

  Watermeloen & Berloumi, vocht en zout in warme dagen. Op warme dagen is het niet enkel belangrijk om voldoende water te drinken. Het is ook belangrijk om voldoende zout te eten. Zo blijft het vocht beter in je lichaam. Daarom zijn watermeloen en Halloumi een traditionele combinatie in Cyprus, Griekenland en andere Mediterrane landen. […]

Read More

halloumi, barbecue, berloumi, halloumi grillen, halloumi barbecue

Berloumi op de barbecue

Halloumi op de barbecue. In de Zuivelarij vinden we Berloumi altijd lekker. Maar in de zomer, gegrild op de barbecue, samen met wat gegrilde groenten, daar gaat niets boven. Halloumi op de bbq is een leuke vleesvervanger. Maar halloumi laat zich ook gewillig grillen samen met vlees. Zijn hartige, zoute smaak past bij elke zomerse […]

Read More

Saffraanrisotto met kerstomaatjes

Berloumi, kerstomaatjes met saffraan, risotto Milanese.

Bij een risotto met halloumi denken we misschien eerder aan de winter. De fleurige saffraan, de smaak bommetjes van kerstomaatjes en de gegrilde Berloumi uit onze Zuivelarij beslissen daar echter anders over. Risotto Milanese Snij 100 g ui heel fijn en fruit minstens 8 minuten, zachtjes aan in 5 cl olijfolie. Voeg 1 teentje fijn […]

Read More