palmkool, kikkererwten, berloumi, salade

Warme salade met palmkool, kikkererwten en Berloumi

We durven het bijna niet te zeggen maar deze salade met palmkool heeft zoveel textuur dat Berloumi er overbodig bij wordt. De harde palmkool wordt hier gebakken tot taaie, bijna vlezige en soms krokante stukjes. De gebakken kikkererwten met hun nootachtige smaak, droge buitenkant en smeuïge binnenste zorgen voor nog veel meer textuur. Dit recept […]

Read More

bruschetta, berloumi, kappertjes, citroen

Berloumi bruschetta met kappertjes, rucola en citroen

Bruschetta met halloumi, kappertjes en citroen. De bereiding van deze bruschetta gaat heel snel maar vergt een beetje voorbereiding om alles snel en zonder stress te kunnen serveren. Zet eerst het volgende klaar: 50 g kappertjes (daar mag redelijk wat van het inmaakvocht bij zijn), 3 cl olijfolie, 30 g grof gehakte rucola, 2 cl […]

Read More