Bruschetta à la ricotta de Berloumi et tomate

Ricotta de Berloumi de notre laiterie est déjà si crémeux et doux que vous n’avez plus rien à en faire. Etalez la ricotta sur la bruschetta en un mouvement fluide et laissez un peu d’espace au milieu pour y déposer la garniture. Nous terminons la bruschetta avec de la ricotta avec des morceaux de tomate, mais nous l’essayons certainement notre caponata sicilienne.

Vous coupez 2 tomates mûres en quartiers et retirez les graines. Ensuite, vous les coupez en lanières, puis à nouveau en cubes. Mélanger les cubes de tomates avec 3 grammes de sel et égoutter. À la fin, vous ajoutez 3 grammes d’huile d’olive et du basilic finement haché.

Vous coupez une ciabatta ou une autre baguette en tranches obliques d’environ 1 cm d’épaisseur. Ensuite, faites griller les tranches sous le gril. Vous les laissez ensuite refroidir brièvement, mais ne les placez pas les uns sur les autres.