Ricotta van Berloumi met gerookte olijfolie

Soms ontdek je een lekkere smaakcombinatie helemaal toevallig. De mensen van Belle-Olio hadden met een flesje gerookte olijfolie bezorgt om samen met onze Labneh te gebruiken. Maar ik heb het dus bij onze Ricotta van Berloumi gebruikt.

Meng een potje ricotta met ongeveer 20 gram gerookte olijfolie en 20 gram witte balsamico azijn. Voeg nog een beetje peper en zout toe als je dat wil. Klaar is je heerlijk verrassende koude saus.

Gebruik de ricottasaus bij gegrilde groenten, als dip, als bodem voor een pizza, als beleg op bruschetta of als eiwitbron bij een knapperige maaltijdsalade