Ricotta de Berloumi à l’huile d’olive fumée
Il arrive que l’on découvre une délicieuse combinaison de saveurs tout à fait par hasard. Les experts de Belle-Olio nous ont livré une bouteille d’huile d’olive fumée à utiliser avec notre Labneh. Or, je l’ai aussi essayée une fois avec notre Ricotta de Berloumi.
Mélangez un pot de Ricotta avec environ 20 ml d’huile d’olive fumée et 20 ml de vinaigre balsamique blanc. Ajoutez encore une pincée de sel et de poivre si vous le souhaitez. Voilà votre sauce froide surprenante.
Utilisez la sauce ricotta avec des légumes grillés, comme trempette, comme base pour une pizza, comme garniture pour bruschetta ou comme source de protéines dans votre salade-repas.
Haricots avec anchois et ricotta fumée.
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