Berloumi, logo, de zuivelarij
  • Slider Image

Vacature

De Zuivelarij zoekt een nieuwe medewerker, maar niet eentje zoals we er allemaal wel één kennen.

 “It’s Cheese, Jim, but not as we know it

Je hoeft nu helemaal nog niet te weten waar het iso-elektrisch punt van caseïne zich ergens bevindt. Laat staan dat je het al dadelijk wil gaan beïnvloeden met tijd, temperatuur, bacteriën, zuurtegraad of godbetert: enzymen.

Je krijgt zeker enkele uren tijd om het productieproces volledig te beheersen. Dat kan niet echt een probleem zijn, aangezien je de trotse bezitter bent van een kloeke portie gezond verstand.

Maar niet enkel je brein zal op de proef worden gesteld. Het succes van onze Berloumi grillkaas is gebaseerd op een mengeling van 20% inspiratie en 90% transpiratie (pun intended), en laat het nu net dat zijn wat we in onze nieuwe collega zoeken. Over transpiratie gesproken. Je bent proper op jezelf en wil deze houding graag doortrekken naar het volledige bereidingsproces.

Je hebt het allemaal zelf in de hand! Als je drie bakken gevuld met kaas dragen te lastig vindt, moet je zelf maar eens nadenken over hoe we dat beter kunnen doen. Overleg dan eens met een collega. Discussieer daar eens over terwijl je kaas staat in te pakken of in de melk staat te roeren. Maar niet te lang want in de melk roeren kan verslavend werken en de floculatietijd is bijna verstreken. Je moet weer verder.

 We zijn van mening dat goede ideeën niet op commando ontstaan. Het productieproces, de kritische beheerspunten en de eiwit/vet verhouding analyseren kan je bijvoorbeeld in de auto doen, terwijl je met een levering kaas staat aan te schuiven in de file. Ah ja, nu ik er aan denk: “Kan je ondertussen eens over Luik afkomen? We hebben daar een potentiele klant die graag een woordje uitleg wil.  En haast je een beetje want ons afvoerputje zit verstopt.” (Dat er in Hasselt nog een beetje leeggoed staat dat je kan meepikken onderweg hoef ik natuurlijk niet te zeggen, daar had je zelf ook al aan gedacht) 

Raak je op maandag niet tijdig uit bed? Geen probleem, dan mag je op zaterdag in een kouwelijke winkel gaan staan voor een degustatie. Als je het op café kan uitleggen kan je het allicht daar ook.

Waarom je dat allemaal zou doen? Wel, omdat je een avonturier bent die wel eens iets speciaals wil doen. Omdat je iemand bent die vanaf het begin (we beginnen nog maar!) wil mee denken en werken aan De Zuivelarij. Omdat je denkt “Zolang ik doe wat ik altijd al gedaan heb, zal ik krijgen wat ik altijd al gehad heb”

[email protected]

%d bloggers liken dit: