Berloumi Hapjes 2018/2019

[:nl] Sticks met Berloumi en spek en salade van verwelkte spruitjes

We maken deze salade niet echt van verwelkte spruitjes. De helft van de fijngesneden spruitjes wordt met zout ingewreven en de andere helft zorgt voor een krokante textuur. In combinatie met mosterd, hazelnoten, spek en Berloumi is dit één van onze favoriete recepten.

[:fr] Sticks de Berloumi, bacon et salade de choux de bruxelles fanés

Nous ne faisons pas vraiment cette salade avec des choux de Bruxelles fanés. La moitié des choux de Bruxelles finement hachés sont frottés avec du sel et l'autre moitié assure la texture croustillante. En combinaison avec de la moutarde, des noisettes, du bacon et du Berloumi, c'est l'une de nos recettes préférées.

  • Klik ...

[:nl]

Dubbel gebakken Berloumi wrap met vulling naar keuze

Vul deze wraps met fijngesneden groenten, een pittige saus, krokante nootjes en Berloumi. Je kan de wrap vervolgens kort in zijn geheel bakken en nadien in stukjes snijden om ze nogmaals op de snijkant te bakken. Je hebt dan gebakken wrap en gebakken Berloumi. Hieronder nog enkele lekkere vullingen en klik op de slider voor instructies.

[:fr]

Wrap de Berloumi cuit sur les deux faces et fourré avec la garniture de votre choix

Fourrez le wrap de légumes finement hachés, d'une sauce épicée, de noix croquantes et de Berloumi. Vous pouvez ensuite cuire brièvement le wrap dans son entièreté, puis le couper en morceaux pour le cuire à nouveau sur le tranchant. Vous obtiendrez ainsi une cuisson du wrap et du Berloumi. Ci-dessous, vous trouverez quelques délicieuses garnitures. Cliquez sur le curseur pour obtenir des instructions.

  • Bak de doorgesneden wraps
  • Serveer
  • Serveer
  • Prik stokjes in de gebaken wrap en ...

Deel deze inhoud als je dat wil. Dit is voor ons heel waardevol en we zijn je er heel dankbaar voor.

Read More

Tortilla met jonge spinazie, kerstomaatjes en ricotta

De Spaanse aardappeltortilla moet niet worden verward met de Mexicaanse tortilla. Deze tortilla heeft aardappel en ei als basis en wordt in het Spaanse binnenland zowel koud als warm gegeten. Evengoed hebben we ons hier laten inspireren door Sandra Bekkari (NMD 2, pagina 159) en we hebben onze eigen ricotta di Berloumi gebruikt. Meng 300g […]

Read More

Watermeloen & Berloumi inspiratie

Watermeloen & Berloumi, vocht en zout in warme dagen.Omdat het op warme dagen belangrijk is om voldoende water en zout binnen te krijgen hebben we deze watermeloen & Berloumi inspiratiepagina gemaakt. Watermeloen en Halloumi zijn een traditionele combinatie in Cyprus en Mediterrane landen. Omdat het daar alle dagen warm is weten ze waarom! Raadpleeg bij uitdrogingsverschijnselen […]

Read More

Natriumcitraat zorgt ervoor dat kaas smelten goed gaat

De traditionele macaroni met kaas heeft één groot probleem. Omdat de saus niet mag schiften moet je er een groot deel bloem of maïzena (onder de vorm van Bechamelsaus) aan toevoegen om de vet in water emulsie in stand te houden. Maar dit komt niet zonder nadelen. Het zetmeel zorgt voor een bloemige smaak die […]

Read More

Weidemelk vs. Stalmelk

In Nederland werden enkele jaren geleden verschillende acties op touw gezet door bezorgde burgers. Het typische Nederlandse landschap met vergezichten vol grazende koeien was namelijk aan het verdwijnen. Zuivelfabrikanten brengen hun producten graag onder de aandacht met glanzende koeien, rustig grazend onder felblauwe luchten met in de verte een windmolen. Maar melkveebedrijven houden hun dieren […]

Read More

Berloumi, gebakken aardappel, gegrilde aubergines, baba ganoush

Voor vier maaltijdporties Dit is één van de meest trefzekere manieren om aubergines lekker en snel klaar te maken. Kies kleine compacte exemplaren voor deze bereiding en gebruik de grootste voor de Baba Ganoush in dit recept.Snij 4 aubergines elk in acht gelijke parten. Meng ze in een kom met vrij veel zout. Laat minstens een […]

Read More

Teveel salade tips

Gebruik als basis niet altijd banale kropsla, gemengde sla of ijsbersla maar gebruik eens baby spinazie, Romeinse sla, fijngesnede koolsoorten, mosterdsla, … Ook de bloemen van de meeste slasoorten zijn lekker. De bloemetjes van rucola en mosterdsla geven een pittig accent. Eetbare bloemen zijn, alhoewel kitscherig, toch aantrekkelijk. In een ideale wereld beschik je over […]

Read More

Bloemkool, gefrituurd met Chaat Masala

Gefrituurde bloemkool is een klassieker uit de Libanese keuken. In combinatie met het Indische/Pakistaanse kruidenmengsel Chaat Masala is het fantastisch bijgerecht. Gebruik je dit recept samen met Berloumi, verminder dan de hoeveelheid zout een beetje. De exotische ingrediënten kan vind je in een Indische winkel. 1 bloemkool 9 g korianderzaad 7 g komijnzaad 1,5 g […]

Read More

Berloumi, taart met pompoen en zwarte peper

50 g olijfolie 200 g Berloumi, in plakjes 500 g butternut pompoen, in blokjes 3 g zwarte peper, grof gemalen 1 lookteen, fijn gehakt 50 g witte balsamico azijn 8 g munt, grof gehakt 6 eieren, los geklopt   Verhit de helft van de olie in een braadpan Bak de Berloumi aan elke zijde mooi […]

Read More

Venkel, gekonfijt met sinaasappel

3 venkel (klein) 2 teentjes look, geplet 1 dl olijfolie 1 sinaasappel, zestes + uitgeperst 2 blaadjes laurier, 2 takje rozemarijn, 4 takje verse tijm, 3 jeneverbessen Snij elke venkel in vier parten, verwijder een stuk van de harde kern Haal venkel, olie, sinaasappel zestes, look en kruiden door elkaar in een braadslede Gaar (Convectie […]

Read More

%d bloggers liken dit: